柳州螺螄粉，近幾年可以說是火爆全國(guó)，已經(jīng)可以作為快餐界的頂部產(chǎn)業(yè)，很多人都說，選擇螺螄粉，只有一次和無數(shù)次，要么你就拒絕它，要么你就會(huì)徹底愛上它。那么，螺螄粉有什么神奇的魔力，俘獲了無數(shù)“嗦粉”愛好者的胃？
螺螄粉的本質(zhì)是酸筍。所有正宗螺螄粉，其中都少不了酸筍！在一碗平平無奇的螺螄粉中加入酸筍，味道就變得不可思議起來。
通過對(duì)酸竹筍發(fā)酵的研究，發(fā)現(xiàn)酸竹筍中戊醛、檸檬醛等物質(zhì)含量較高，這就是螺螄粉大部分臭味的來源。當(dāng)然，還有一部分是來源是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制的螺螄粉湯。這也讓螺螄粉的味道更加復(fù)雜而獨(dú)特。
螺螄粉那么臭，為什么很多人喜歡吃呢？有一句話說得好: 香到極致就是臭的，臭到極致就是香的。臭，其實(shí)也是一種獨(dú)特的風(fēng)味。
螺螄粉味道獨(dú)特，有些人一聞到螺螄粉的味道，這個(gè)味道就讓人上頭，讓人欲罷不能，有些人聞到就覺得受不了，所以螺螄粉的獨(dú)特之點(diǎn)也展現(xiàn)了出來，愛螺螄粉的人愛的瘋狂，不喜歡的人一點(diǎn)也受不了。
螺螄粉經(jīng)過這幾年的發(fā)展，推出了不同的口味，每一種口味都有各自的特點(diǎn)，不管是什么口味的螺螄粉，其中的配料多的讓人產(chǎn)生幸福感，
其湯底經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制，一口粉一口湯，簡(jiǎn)直是不要太爽。并且搭配線下螺螄粉門店的各種小吃，能滿足各種消費(fèi)者的需求。
紅油木耳
鵪鶉蛋
油鹵小螺肉螺螄粉
螺螄肉
