開螺螄粉加盟店需要一定的經驗和知識，但并非必需。螺螄粉加盟之后，加盟商可以享受到一系列的扶持政策和幫助。

首先，開螺螄粉加盟店需要一定的經驗和技能。了解螺螄粉的原材料選擇，制作過程和口味調配是非常重要的。如果加盟商具備相關的經驗，將能更好地把握經營和管理螺螄粉加盟店的技巧。

同時，螺螄粉加盟總部通常會提供開店前的培訓和指導。這些培訓內容包括螺螄粉的制作技巧、店面裝修和管理技巧等，幫助加盟商更好地開展業務。

此外，螺螄粉加盟總部還會提供支持政策。比如，他們通常會提供開店選址的指導，為加盟商提供店面裝修支持和廣告宣傳支持，幫助加盟商更好地打響品牌。

螺螄粉加盟店的扶持政策還包括供應鏈支持。總部會給加盟商提供穩定的原材料供應和統一的產品配方，確保產品的品質和口感保持一致。

最后，螺螄粉加盟店還可以享受到品牌效應和市場推廣的好處。加盟商可以借助總部的品牌影響力和市場資源，吸引更多的消費者，增加店面的知名度和銷量。

綜上所述，開螺螄粉加盟店需要一定的經驗和知識，但加盟商可以通過總部提供的培訓、支持政策和市場推廣等方式得到全面的扶持，幫助他們更好地經營和管理加盟店。