按照2016年正宗柳州螺螄粉總產能約5億元，到2020年數據，總產能已超過132億元。一方面，在廣西省和柳州市政府的努力下，再加上各種優質網絡的紅帶產品和優質偶像的代言，柳州螺螄粉品牌真正從西南走向全國，成為國內著名的小吃之一。

俗話說：“你沒吃過螺螄粉，沒見過螺螄粉，但肯定聽過或者聞過螺螄粉”。

在年輕人中，也經常有吃螺螄粉的挑戰，這是在抖音下找【螺螄粉】相關的話題；流量突破100億次，微博在B站有8000萬次和7000萬次。
根據大數據平臺預估，2022年螺螄粉總產值將超過300億元，螺螄粉的總產能有望突破1000億，全國螺面店將超過4萬家。
      
朱小小螺螄粉品牌為何異軍突起呢？

       朱曉曉是起源于成都的螺螄粉品牌。雖出身成都，卻贏得了柳州螺螄粉的傳承者的認可，具備最正宗的柳州螺螄粉的原汁原味。在成都吃過朱小小的人，而且還去過柳州吃過正宗柳州螺螄粉的人，都稱贊朱小小有柳州的味道。既有米粉Q彈、麻辣螺螄湯，也有靈魂酸筍，贏得了一大批螺螄粉忠實愛好者的認可。

第一：味道正宗，人氣爆棚
在朱小小看來，雖然螺螄粉市場的品牌數量非常多，但產品同質化現象非常嚴重，產品單一化現象明顯。許多螺螄粉店的經營類別非常相似。對于消費者來說，他們有更多的選擇。螺螄粉實體店業務面臨很大的不確定性，核心競爭力較弱。朱小小的螺螄粉真是“有特色”。它以柳州傳統螺螄粉為核心支撐。嘿嘿，可能有人問了，傳統的正宗柳州螺螄粉店隨處可見。這有什么特別之處？既然朱小小做到了這一點，而且他有膽量稱其為特色店，他必須具備這種本事和能力。品牌創立之初，產研人員深入柳州，獲得柳州螺螄粉的美味密碼。鮮、辣、酸的螺螄粉，都是用真材實料熬制的，吃完朱小小，都會稱贊其“真正的柳州味”。對于愛吃螺螄粉的人來說，朱小小絕對是其首選。

第二：真材實料，回頭客多
《朱小小螺螄粉之所以以味道取勝，除了腳踏實地傳統工藝，更穩定優質的原料來源，真正的螺螄粉湯，是由真正的三兩螺螄肉、母雞架、大棒骨等真材實料熬制出來的，回味無窮。隨著更多產品技術的創新，增加了更多的配菜和小吃可供選擇，多種組合讓朱小小螺螄粉更具獨特的優勢，以此吸引更多食客！ ”一位加盟商向我們介紹，“現在消費者對美食的認知和要求更高了。在價差不大的情況下，只有真正的好吃，才能贏得消費者的青睞。 ！而這也是朱小小一直堅持的！ ”

第三：堂食+外賣服務

很多人可能會問，如果在同行業中的其他品牌推出類似的產品，朱小小不就沒有競爭優勢了嗎？事實上，朱小小擁有一支專業的產品研發團隊，時代在前進，研發不會停止。朱小小的核心技能和嚴格的用餐標準，一直讓口味保持在一個穩定的水平。

在堂食方面，擁有自己的核心門店推廣、活動管理、客戶回購等一整套專業的門店經營標準，并保持著200余人的專業餐飲創業服務團隊，并設有全國巡視團隊，真正為每一位合作伙伴提供現場業務支持。

在外賣領域，朱小小螺螄粉也聘請了外賣行業非常知名的幾大核心導師之一，作為公司的合伙人，帶領60余人的外賣運營團隊，為全國的螺螄粉加盟商提供最專業的外賣運營服務，因為只有專業的團隊運作，才能為各位加盟商的外賣盈利保駕護航。 ，截至目前，朱小小全國門店外賣利潤基本都是盈利狀態，而且其中萬單店在全國粉面類外賣排名中也處于領先地位。

第四：投資小，操作簡單
據悉，朱小小螺螄粉早就形成了系統化的生產流程，并可以通過培訓讓加盟商具備同公司直營店一樣的出餐標準。而且螺螄粉這個項目也不需要高額店面費用，所以屬于低投資創業項目。在人工上開店最低兩三個人即可輕松操作。從合作方的經營狀況來看，朱小小全國門店的營業收入比同類螺螄粉加盟品牌高出數倍。朱小小在各個區域開業后，無論是堂食還是外賣，都成為了區域網紅店。無論在堂食還是外賣，朱小小的螺螄粉已經成為螺螄粉這個行業的領頭品牌！